当前位置:首页 > 生活服务 > 装修

黄花鱼肉质嫩滑,口感好,味道鲜美,因此多数人都比较喜欢吃这种鱼。黄花鱼的价格有很多种,人工饲养的和野生的价格相差很大,那么黄花鱼多少钱、怎么做黄花鱼最美味?一起来学习下!

黄花鱼多少钱2017

黄花鱼多少钱?首先要看是怎样的黄花鱼,黄花鱼一般可分为大黄花鱼和小黄花鱼两种,大黄花鱼肉肥厚,但略粗老一些,小黄花鱼肉嫩味鲜,但刺稍多,小黄花鱼肉脆嫩比淡水鱼好,富含蛋白质,营养价值高,价格大多在7~10元一斤,野生大黄花鱼要26~30元一斤,人工养殖的在15~20元左右一斤。

怎么做黄花鱼最美味

红烧黄花鱼

一、撕铁皮:

先用刀在鱼表面划一个小口,再用手撕开,然后清洗干净黄花鱼的表面。

二、不开膛:

然后将鱼鳃等部位处理干净,再用剪刀在鱼的肛门处,剪一个小口,将肚子里面的脏东西清理干净,然后开始制作美味的鱼。

三、鱼煎硬:

将鱼洗干净刮鳞之后,在鱼的正反面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉,有一根刺,它的肉质娇嫩,为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口,一面是一字口,一面是十字口。

四、别折腾:

最后开始做红烧鱼,在锅中放油,放入葱姜蒜八角等配料进行爆炒,然后倒入酱油,料酒,醋。最后放入黄花鱼,随后放入清水,开小火,水开后调入盐,鸡精,糖,不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤,大约15分钟即可出锅。

二、油炸黄花鱼

1.用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开

2.然后再用剪刀把黄花鱼的腹部剪开,去掉鱼腹里面的内脏,再将鱼清洗干净

3.在清洗好的小黄鱼中倒入少许柠檬汁,目的是为了去腥增鲜

4.再加入适量的蒸鱼豉油、盐,调拌均匀腌制半小时以上

5.腌好后,将多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉

6.逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用

7.让里面熟透,两面都炸至稍黄即可夹出炸好第一遍的小黄鱼

9.锅洗干净,加入少许油,小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可

三、清蒸黄花鱼

1、先将新鲜黄花鱼洗,倒上啤酒浸泡十分钟,加入盐、精、葱姜片待用

2.然后将姜葱辣椒切丝,泡在水中可以定型成卷装,比较美观

3.等蒸锅水烧开后放入黄鱼,大火蒸七分钟关火,挑掉葱姜,表面的汤水滤干,再将姜葱辣椒丝放在鱼的身上,淋点蒸鱼豉油在旁边,也可以将山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上。

黄花鱼多少钱2017、怎么做黄花鱼最美味的内容介绍到这,不知对大家是否有帮助呢!黄花鱼价格不贵,但是味道鲜美,可做成不同种口味的鱼,相信吃过之后一定会念念不忘的。


    小贴士:本页信息由用户及第三方发布,真实性、合法性由发布人负责,请仔细甄别。